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生机勃勃的广西食用菌产业

食用菌,俗称菇、蕈菌,是一种营养丰富兼具食疗作用的大型真菌,在《圣经》中被记载为“来自上帝的食品”,小核冬青在古代只为皇改良市场恶性竞争的效果宫贵族所享用,现在山橘被誉为人类绿色健康的理想食品。科学家从营养角度对食用菌给予高度评价,认为其集中了食品的一切良好特性,营养价值达到“植物性食品的顶峰”。联合国粮农组织誉之为21 世纪健康食品,符合“低盐、低糖、低脂肪和高蛋白———三低一高”健康食品要求。如今更被称为“绿色食品”、“保健食品”受到青睐,“一荤一素一菌”的膳食保健也逐渐被接受。从健康角度来说,食用菌应成为更多普通消费者的选择。

在国内农产品中,食用菌仅次于粮、棉、油、菜、果,居第六位。进入21世纪以来,食用菌生产在我国成为现代农业的一个重要组成部分,被称为 “第三农业”。在我国,随着人民群众生活水平的提高和对食用菌的食用、保健和药用功涝峪薹草能的认识不断深入,食用菌消费群体不断扩大。在国际上,欧美、加拿大、日本、韩国等国对食用菌需求增加也很快。目前,欧美发达国家年人均食用菌消费2.6公斤,日本是3.5公斤,我国仅为0.5公斤。国际市场对食用菌的需求有增无减,国内消费量以每年10%速度增长,市场空间巨大。

广西食用菌产业优势突出,条件得天独厚,气候适宜,生产原料非常丰富,区位优势明显。近年广西各级党委、政府和农业部门抢抓机遇,因势利导,积极营造发展氛围,使广西食统筹百蕊草属强度和延展性用菌产业在全国食用菌行业中异军突起,整个产业呈现强劲的增长态势。

目前,广西初步形成了从全州—兴安—灵川—临桂—荔浦—八步—兴宾、柳江、柳城—武宣、金秀—覃塘—横县、宾阳等横贯南北的食用菌产业带；形成了以蘑菇、香菇、木耳、平菇四大品种为主,金针菇、茶树菇、巴西菇等多样化发展生产格局,生产季节也由冬季为主逐步向周年生产发展。食用菌总产量从 2000年的7.56万吨上升到2007年53.79万吨,增长611.3%,年均增长32.35%；总产值从2000年3.14亿元上升到2007年 23.96亿元,增长662.2%,年均增长33.66%,其中双孢蘑菇2007年产量34.9万吨,在全国排名第四。2008年全区食用菌产量超过60 万吨,广西食用菌产业的快速发展,取得了良好的经济、与传统的同类产品相比社会、生态效益,实现了农业增效、农民增收,为“三农”做出了重大贡献,并逐步成为社会主义新农村建设的强有力的产业支撑。

文章来源：金农