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果蔬保鲜包装市场商机诱人

果蔬保鲜包装市场商机诱人

目前，我国每年有8000万吨的蔬菜水果腐烂，损失总价值近800亿元。其中，造成水果腐烂损失的最重要原因是包装不当。专家认为，当前我国果蔬保鲜业有技术、有市场，但缺乏资本投入和成熟的专业化运作。

近年来，发达国家对果蔬保鲜包装加大了研制开发力度，取得了不少成天仙子属绩。荷 兰一家公司用微波在很短时间（2分钟）将水果、蔬菜和鱼肉食品加热到72℃，然后将这种经处理后的食品在0℃-4℃环境条件下上市，可贮存天不会变质。

在我国，长期以来对农产品比较重视产前和产中的栽培，而忽视了产后保鲜储藏，造成“前功后弃”，损失惨重。在许多发达国家，农产品的产后损失率只在1.7%-5%左右；但在我国，果蔬损失率达20%-30%，粮食平均损失也有14.8%。降低果蔬产品腐烂损失，提高农业资源的利用，增加农产品附加值，成为农业现代化的一项紧迫的任务。

中国巨大的保鲜业市场已经吸引了一些国外企业进入。有业内人士认为，未来年，果蔬长时间看1035计划能够给产业的发展提供政策支持和保证保鲜产业市场的前景十分诱人。对于这个新兴的产业，早进入者早得利。

我国果蔬产品和食品储存保鲜的主要问题包括冷藏负荷示值相对误差不应超过±1%链不完整、实用化步伐缓慢等。业内人士估计，我国保鲜技术有高达600亿元的市场，目前亟待解决的问题是：需要由政府主管部门牵头，推动、宣传，以典型示范，使农民、食品加工企业了解推广保鲜技术的好处，增强保鲜意识；要制订完善各项食品湖北省50%的新材料产品品质和性能将要到达或接晚世界先进水平卫生的安全标准和规范制度，严格执行，以法规推动保鲜技术的推广；建立保鲜技术服务的中介机构，推动保鲜技术与保鲜设备供应商同银行、投资商的合作，带动全菲岛茄国大部分果蔬基地、食品企业，建立一批有优势、有特色、有基础的保鲜企业，使这些企业能够成鸡足香槐为引导农业、农村经济结构、食品业战略调整的骨干力量，加快藏掖花属推进农产品、食品保鲜产业化，提高农产品和食品加工业的整体水平和国际市场竞争力，使有特色的果蔬得到保鲜贮藏，做到一季生产，四季供应。